小松菜一束の内容とは？袋詰めとの違いや量の基準について

小松菜をスーパーなどで購入する際、「一束」という言い方が使われることがあります。

この一束は、一般的には3～7株の小松菜のことを言い、重さでいうと大体200グラム程度になります。

市販の小松菜が「一袋」として売られていることもありますが、この一袋と一束は同じ量を指すことが多いです。

料理のレシピでよく見る「一束」や、スーパーでの買い物中に目にする「二束」という表記。

これらは、小松菜を束ねる方法が由来で、一般的にテープで固定されて販売されることから、こう呼ばれるようになりました。

また、小松菜の数え方には「一束」のほかにもあり、

• 「一把」
• 「一株」

と呼ばれることもあります。

これらは少し異なる基準を持つため、具体的な量のイメージが重要です。

この記事では、小松菜一束の具体的な量と、その他の計量方法について詳しく説明します。

解説：小松菜の1束ってどれくらい？1袋と同じ量と考えて大丈夫ですよ

小松菜の基本単位「1束」は、だいたい3～7株の束で構成されています。

一束の重さは一定ではなく、大体200グラム程度で販売されることが多いです。

以前は小松菜やほうれん草を紫色のテープで束ねて売ることが一般的でしたが、最近では袋に入れて販売されるのが主流になっています。

そのため、スーパーでよく見る「一袋」の小松菜と「一束」はほとんど同じ量だと思っていいでしょう。

一束の平均重量：200g前後

市場で見かける小松菜の束は、200グラム前後が一般的ですが、少しのばらつきはあります。

例えば、先日スーパーで買った小松菜は250グラムほどで、大きめの株が3つ入っていました。

逆に、別の店で買ったものは180グラムだったんですよ。

これくらいの量だと、だいたい2～4人分の料理にちょうどいいですね。

また、業務用には500グラムの大きな束もあって、これはだいたい2束分です。

一株（ひとかぶ）の定義

小松菜は普通、数株を一緒にして売られています。

「一株」とは、一つの根から生えた葉と茎の集まりのことを言います。

普通、3～4枚の葉とそれにつながる茎で構成されています。

この3～4枚の葉と茎をまとめて「1株」と呼びます。

また、葉一枚を一本と表現することもありますよ。

小松菜一株の重さは、大きさによって諸説ありますが40～80グラムと2倍の差があります。

1袋（ふくろ）の量

今では、小松菜はほとんどが袋で売られています。

「1袋」と「1束」は同じ量を指すことが多いですが、お店によっては2束が1袋に入っていることもあります。

購入するときには、重さを確認してみるといいかもしれません。

1把（いちわ）とその意味

「1把」というのは「1束」と同じ量を表します。

これは、3～7株の小松菜を意味していて、具体的なグラム数は定められていませんが、一般的には「一束」「一袋」「一把」は同じ量を指すと考えて大丈夫です。

理解する小松菜の量: 100gはどれくらい？

レシピによく出てくるのが、グラム数で指定された小松菜の量です。

一般的に「一束」の小松菜は約200グラムで、これは市販の「一袋」とほぼ同じです。

ですから、レシピで100グラムの小松菜が必要な場合は、半袋（半束）を使えばちょうどいいでしょう。

200グラムが必要なら、一袋（一束）をそのまま使います。

ただ、実際には一袋の重さにばらつきがあるんです。

たとえば、私がよく買う生協の小松菜は一袋が180グラムですが、スーパーで買ったものは235グラムありました。

レシピで200グラムと指定されていても、180グラムや235グラムを使っても特に問題はないんですよ。

もし正確に測りたい場合や、料理が初めてで不安なときは、キッチンスケールを使うといいですね。

小松菜の特性と魅力

小松菜はアブラナ科の緑黄色野菜で、チンゲン菜やカブ、白菜、キャベツなどと同じ仲間です。

• β-カロテン
• ビタミンK
• ビタミンB群
• ビタミンC
• カルシウム
• 鉄分
• 食物繊維

など、様々な栄養素が豊富に含まれています。

小松菜はほうれん草とは違う科に属していて、アクが少ないので、下茹でする必要がなく、そのまま色々な料理に使えるんです。

おひたしや汁物、煮物、炒め物と、いろいろな料理法で一年中楽しめますし、特に冬には味が増して、さらに美味しくなります。

原産地は南ヨーロッパの地中海沿岸で、中国を経由して日本にもたらされ、江戸時代初期から栽培されています。

万能野菜として、お浸しや炒め物だけでなく、スープやチャーハンに細かく刻んで入れると、シャキシャキした食感が楽しめますよ。

簡単で美味しい小松菜レシピの紹介

日々の食事に彩りを加える簡単な小松菜の副菜をご提案します。

小松菜のバター醤油炒め

必要な材料

調理手順

1. 小松菜を洗い、3〜4cmの長さに切ります。

2. フライパンにバターを溶かし、中火で小松菜を炒めます。

3. 小松菜がしんなりとしたら、塩コショウと醤油で味を調えます。

小松菜とベーコンのガーリック炒め

必要な材料

調理手順

1. 小松菜は洗って、3～4cmの長さに切ります。

2. ベーコンは1cm幅に切ります。

3. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火で熱し、にんにくの香りが出たらベーコンを加えて炒めます。

4. ベーコンが軽く焼けたら、小松菜を加えてさっと炒め、塩と黒こしょうで味を調えます。

これらのレシピは、どれも簡単で手早く作れるので、忙しい日でもサッと美味しい一品が楽しめます。

ツナと小松菜の和え物

必要な材料

調理手順

1. 小松菜を茹で、水気を切ります。

2. 食べやすい大きさに切った小松菜をボウルに入れます。

3. ツナ、オイスターソース、マヨネーズを加えてよく混ぜ合わせます。

ごまマヨで和える小松菜

必要な材料

調理手順

1. 小松菜を茹で、水気を切ります。

2. 2〜3cmの長さに切った小松菜をボウルに入れます。

3. マヨネーズとめんつゆと砂糖、白ごまを加えてよく混ぜ合わせます。

小松菜と豆腐の味噌汁

必要な材料

調理手順

1. 小松菜を洗い、食べやすい大きさに切ります。

2. 鍋にだしを沸かし、小松菜を加えて軽く煮ます。

3. 豆腐を一口大に切って鍋に加えます。

4. 味噌を溶かして加え、味噌が完全に溶けるまで温めた後、火を止めます。

小松菜の基本情報

小松菜一束は、大きいもので3〜4株、小さいもので最大7株ほど含まれており、一束の重さは200g前後が一般的です。

数株を束ねたものが一束とされ、これは「一袋」や「一把」とも呼ばれる量です。

「1株」とは、単一の根から成る葉と茎の集まりで、一束よりも少ない量を指します。

レシピによる指定があれば、一袋の小松菜（約200g）を使うと良いでしょう。